Długo duszone żeberka w sosie sojowo-czosnkowym dodatkiem miodu i imbiru. Składniki: 3 paski żeberek wieprzowych 3 ząbki czosnku 1 łyżka papryki słodkiej w proszku 2 liście laurowe 2 ziela angielskie 6 ziarenek kolendry Szczypta imbiru Szczypta cynamonu Pół łyżeczki tymianku suszonego Łyżka miodu 3 szklanki wody 1/4 - 1/2 szklanki sosu sojowego (w zależności od intensywności) Żeberka kroję na małe kawałki i podsmażam, na osobnej głębokiej patelni (woku) podsmażam przeciśnięty przez prasę czosnek i paprykę słodką (uważam, żeby nie przypalić bo będzie gorzko), zalewam wodą i dodaję resztę składników (oprócz miodu i tymianku) wraz z podsmażonymi żeberkami. Pod przykryciem duszę wszystko około godziny i 30 minut, następnie dodaję miód i tymianek, duszę kolejne pół godziny do godziny tak żeby zredukować sos. Żeberka wyjmuję, sos przecedzam przez sito do rondla i zagęszczam lekko mąką ziemniaczaną.
Połączenie przepisu Aleksandry Senghi oraz spodu z "Nowej kuchni śląskiej". Na samym dole opcja ze spodem ciasteczkowym. Wersja z kruchym spodem: 200g mąki 100g masła 70g cukru pudru (w oryginalnym przepisie z "Nowej kuchni śląskiej" 100g) 1 opakowanie cukru waniliowego 8g (w oryginalnym przepisie nie dodano) 1 jajko 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Ciasto rozwałkuje na tortownicy 26 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia, wkladam do lodówki na czas robienia masy serowej. Masa serowa : 500g serka quark 80g cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 8g 40g mąki pszennej 70ml mleka 2 jajka Szczypta soli Żółtka ubijam z cukrem i cukrem waniliowym na jasną masę, białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę, do masy żółtkowej dodaję mąkę, mleko i ser, mieszam wszystko krótko mikserem, dodaję białka i powoli mieszam je z masą szpatułką. Wykonanie: Masę serową wylewam na blachę z ciastem, wkładam do rozgrzanego piekarnika na 180 st