Długo duszone żeberka w sosie sojowo-czosnkowym dodatkiem miodu i imbiru. Składniki: 3 paski żeberek wieprzowych 3 ząbki czosnku 1 łyżka papryki słodkiej w proszku 2 liście laurowe 2 ziela angielskie 6 ziarenek kolendry Szczypta imbiru Szczypta cynamonu Pół łyżeczki tymianku suszonego Łyżka miodu 3 szklanki wody 1/4 - 1/2 szklanki sosu sojowego (w zależności od intensywności) Żeberka kroję na małe kawałki i podsmażam, na osobnej głębokiej patelni (woku) podsmażam przeciśnięty przez prasę czosnek i paprykę słodką (uważam, żeby nie przypalić bo będzie gorzko), zalewam wodą i dodaję resztę składników (oprócz miodu i tymianku) wraz z podsmażonymi żeberkami. Pod przykryciem duszę wszystko około godziny i 30 minut, następnie dodaję miód i tymianek, duszę kolejne pół godziny do godziny tak żeby zredukować sos. Żeberka wyjmuję, sos przecedzam przez sito do rondla i zagęszczam lekko mąką ziemniaczaną.
Raczej prywatny notatnik kulinarny