KURYNARIA

Ciasto listkowane w formie American Pie z nadzieniem jabłkowym Źródło przepisu - BonAppetit.com Kruche ciasto listkowane: 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej 3 łyżki cukru pudru duża szczypta soli 230 g masła, pokrojonego na kawałki około 2x2x2 cm  pół szklanki lodowatej wody Mąkę pszenną, cukier puder, sól imasło łączę w misie miksera, kilka razy krótko naciskając 'pulsowanie' tak żeby w cieście w dalszym ciągu widoczne były małe kawałeczki masła. Jeśli przytrzymamy 'pulsowanie' zbyt długo lub zmiksujemy ciasto do połączenia składników to nie nabierze ono odpowiedniej struktury, tylko dzięki pozostawionym kawałeczkom masła ciasto kruche listkuje się jak ciasto francuskie. Powstaje sypkie ciasto z kawałkami masła - schładzam przez 30 minut w lodówce.  Ciasto wyjmuje z lodówki, dodaje lodowatą wodę i krótko zagniatam tylko do zebrania sypkich składników i połączenia, otrzymania kuli ciasta, dzielę na pół, owijam folią spożywczą i schładzam w lodówce p