Okrągłe drożdżówki z nadzieniem z serka Quark. Zaczyn: 400g drożdży 250ml ciepłego mleka (nie gorącego!) 3 łyżki mąki pszennej 2 łyżki cukru Łączę wszystkie składniki w wysokim pojemniku, przykrywam ścierką i czekam aż urośnie drożdżowa piana. Ciasto: 450g mąki pszennej 1 kopiata łyżka masła 2 jajka 2 łyżeczki cukru waniliowego Do miski miksera wrzucam składniki na ciasto (masło roztopione i lekko wystudzone), dodaję zaczyn i urabiam hakiem do wyrabiania ciasta ok. 7-10 min. Odstawiam minimum na godzine do wyrośnięcia. Masa serkowa: 1 jajko 250g sera quark (naturalny niesłodzony serek homogenizowany) 50g cukru 20g mąki pszennej Składniki na nadzienie łączę i ubijam mikserem. Jak ktoś woli puszyste to białka ubić osobno, żółtka osobno z cukrem, a potem wszystko bardzo delikatnie wymieszać. Wykonanie drożdżówek: Wyrośnięte ciasto jeszcze raz szybko wyrabiam i robię płaskie kulki z dużą dziurką, które wypełniam masą serową, odstawiam na b
Raczej prywatny notatnik kulinarny